Noviembre 2016 25
Pitón
La serpiente es uno de los animales más temidos en todo el mundo por su apariencia, toxicidad y comportamiento. Se contabilizan unas 3 mil especies y aproximadamente un 15% son venenosas. La pitón entra en el listado de las no ponzoñosas, pero es tan grande y musculosa, que llega a matar por estrangulamiento o constricción. Pertenece a la familia Pythonidae, y se conocen diversos tipos como la birmana, cabeza negra, verde, real, americana y, la más común, la pitón reticulada.
Faisán
El faisán es un ave perteneciente a la familia Phasianidae. Aunque es originaria de Asia, se puede encontrar en casi todo el mundo. Habita en bosques abiertos y praderas. Su nombre científico es Phasianus colchicu. Se parece un poco a la gallina, pero su plumaje es más exótico y su silueta más estilizada. En la gastronomía es muy cotizada debido a la delicadeza y suavidad de su carne, y a los bajos índices de grasa y colesterol que aporta al organismo.
El ratón
Para algunos, el ratón es un animalito bastante desagradable y que genera cierta repulsión. En cambio, a otros les produce simpatía y hasta se sienten identificados con el cariño que irradian personajes como Mickey o Jerry, del famoso cartoon, Tom y Jerry. Sin embargo, cualquiera sea la opinión que se tenga acerca del ratón, lo cierto es que se trata del segundo mamífero más extendido sobre la tierra, después del ser humano. El Mus, tal es el nombre científico del género al que pertenece el ratón, nuclea a más de 500 especies y a casi todas se las denomina, vulgarmente, ratón. Los ratones son roedores miomorfos, que pertenecen a la familia Muridae.
Vaca
En algunos países como la India está protegida y es sagrada, mientras que en otros es muy apreciada por su carne y su piel, pero sobre todo por su leche. Se trata de la vaca, un mamífero de la familia de los bóvidos, cuyo origen se relaciona con el uro salvaje que habitaba en el sudeste asiático, y es considerado el antecesor de los bóvidos que se conocen en la actualidad, incluyendo los del género Bos, al que pertenecen los toros, los cebúes y las vacas.
Pantera
Al hablar de pantera, muchas veces creemos que nos estamos refiriendo a un animal en particular, pero esto no es así. El vocablo pantera nos remite a un género de félidos – felinos – que reúne, al menos, a 5 especies muy conocidas de felinos: el leopardo, el jaguar, el león, el tigre y el leopardo de las nieves. Todos ellos pertenecientes al género Panthera. Tanto el jaguar como el leopardo son animales que habitan en las selvas tropicales de América y es poco común verlos en las zonas montañosas de este continente ya que esos son los dominios del puma.